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生物技術（Biotechnology）也稱為生物工藝學或生物工程學。它是七十 年代初在分子生物學和細胞生物學基礎上結合現(xiàn)代工程學的方法和原理而發(fā) 展起來的一門綜合性科學技術。生物技術和生物工程（Bioengineering）這 兩個名詞常可通用。當“生物工程"不是指具體的工程項目，而是表示所用 的技術系統(tǒng)時，它就等同于“生物技術"了。然而，有時一種生物工程包含 不只一種生物技術，在具體概念上兩者還是有區(qū)別的。

對于生物技術的含義和內容，各種說法不盡相同。研究生物分子的重視 分子，從事細胞工作的強調細胞，搞化學工程的突出工程，真是仁者見仁， 智者見智。更有一些單位和研究者將自己所進行的一般性生物開發(fā)研究工作 也稱之為生物技術或生物工程。那么，生物技術的確切定義是什么？我們認 為生物技術是指，人們運用現(xiàn)代生物科學、工程學和其他基礎學科的知識， 按照預先的設計，對生物進行控制和改造或模擬生物及其功能，用來發(fā)展商 業(yè)性加工、產品生物試劑和社會服務的新興技術領域。

由于現(xiàn)代生物科學的迅速發(fā)展，現(xiàn)已在分子、亞細胞、細胞、組織和個 體等不同層次水平上揭示了生物結構和功能的關系，從而使人們得以運用生 物學的方法以及現(xiàn)代工程科學所開拓的新技術和新工藝，對生物體進行不同 層次的設計、控制、改造或模擬，構成了巨大的生物試劑能力。例如，基因拼接 和重組技術為創(chuàng)造生物新物種和新品系提供了有希望的手段。通過發(fā)酵工 程和生化工程技術可以實現(xiàn)生物產品大規(guī)模商品化生物試劑。生物技術還可用來 進行各種生物材料和非生物材料的加工，以提供新材料和新元件。新產業(yè)革 命的重要方向是發(fā)展低能、節(jié)能和脫能型新產業(yè)，并尋找新的能源，以擺脫 當前能源限制，人們對此也將希望寄托在生物技術上。生物技術能幫助人們 更好地了解生物、了解環(huán)境、了解我們自己，從而提供更好的社會服務。服 務的概念很寬，消除水和空氣污染、保護生態(tài)環(huán)境、提高醫(yī)療技術、防治疾 病，提高人民健康等都是社會服務。

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